Receitas

Biscoitos crocantes

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Onomatopeicamente falando Há palavras que são puro exercício de onomatopeia.  Ou seja, reproduzem o som para serem formadas.  Essa é sua origem! Como a palavra…deixa eu ver um exemplo…sim, PUM!  ...

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Bolo de banana da terra sem glúten

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Caminhos alternativos Há tantas estradas nesta vida!  Para algumas somos arrastados, em outras entramos distraídos, quando vemos, estamos nelas. Mas há aquelas em que, deliberadamente, resolvemos caminhar.  São uma escolha. ...

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Creme de chuchu gratinado

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Coitadinho do chuchu! “Cria fama e deita na cama”, diz o ditado, significando que, depois de feita a fama, é difícil revertê-la.  Mas aqui estamos, unidos para defender o chuchu!! ...

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Macarrão ao pesto cremoso

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Rapidez e praticidade Há quem goste de ir para a cozinha e se desligar do tempo.  Preparar com toda a calma e dedicação possíveis os diferentes pratos de uma refeição.  ...

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Torta de maçã sem glúten

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Torta ou crumble? Quando ia colocar o título nesta receita fiquei em dúvida, porque ela mais se assemelha a um crumble do que a uma torta tradicional.  Mas nem todo ...

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Pizza de chocolate com morango

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Nunca, mesmo! Nunca diga desta água não beberei.  Nem, muito menos, desta pizza não comerei! (É tão libertador inventar provérbios!!). Eu era daquelas pessoas que franziam o nariz quando chegava ...

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Carne assada na mostarda

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Fraldinha!! Há coisas que se gravam na nossa mente como aquelas marcas feitas pelos pecuaristas no lombo de seu gado: a ferro!  Nunca mais nos livramos delas. A palavra fraldinha, ...

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Fusilli ao molho cremoso de abóbora e alho poró

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Receitas da nonna… Quando fiz meu curso de Gastronomia, um dos professores, o viajado Raphael Cruz, levou para a sala de aula dois livros italianos.  Estávamos estudando a rica culinária ...

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Submarino de chocolate quente

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Uma lembrança da infância Fazia tempo que queria compartilhar esta “receita”, mas nunca me lembrava de comprar uma xícara adequada para “a experiência”. Cresci na cidade de Buenos Aires, Argentina ...

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Bolo simples de chocolate sem glúten

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Comfort food Quando aprendi esse termo, durante o curso de gastronomia, amei!  Comfort food, é a comida que desperta a sensação de conforto e bem-estar na gente.  Comida da mãe, ...

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