Pão folha

Há muito tempo que gostamos, aqui em casa, da culinária árabe.  Meu conhecimento e habilidade no preparo dos quitutes típicos daquela cultura foram aumentando, porém, sempre comprei o pão sírio, ou árabe, ou também conhecido por pita.  Esse pão tipo envelope, que a gente abre lateralmente para poder rechear.
Somente há uns quatro anos conheci o outro pão muito típico dessa culinária, o pão folha, geralmente de tamanho muito maior e espessura menor em relação ao pita.
Nunca tentei fazê-los em casa, ainda, e sei que não ficam iguais, mas, quem sabe um dia me encorajo?
De qualquer modo, fica aqui a dica.  Este pão é bem gostoso, também e ótimo para inventar outras receitas, como lasanhas, sanduíches, enroladinhos, etc., além de acompanhar a culinária árabe de um modo geral, como as deliciosas pasta de berinjela e de grão de bico.
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