Nhoque sem glúten congelado

Massa caseira é uma delícia, mas nem sempre temos tempo, no dia-a-dia, para nos presentearmos com esse tipo de refeição feita por nós.
Por isso, quando tenho possibilidade e incorporo meu lado “la mamma”, procuro fazer uma quantidade maior da que a que consumiremos no dia, para congelar uma parte.
No dia que fiz nhoque sem glúten -aquele que ficou divino, de batata-, congelei um pouquinho para testar.  Massas sem glúten têm a textura tão diferente, né?
Foi um sucesso, gentemmm!  Tirando do congelador diretamente para a água fervendo, eles cozinharam muito bem.  Apenas tem que tomar o cuidado de deixar cozinhar um minutinho a mais depois que sobem à superfície, para que não fique seu interior congelado, beleza?
Fica a dica!

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